Приготовить на зиму томатное варенье из красных помидоров совсем легко. Если никогда не пробовали и сомневаетесь, то рискните. Это займет не много времени.
Ингредиенты для рецепта
- 1 кг спелых красных помидоров;
- 500 г сахара;
- 1 лимон.
Приготовление
Прежде всего нужно избавиться от кожуры томатов.
Для этого ошпариваем помидоры: делаем разрезы «крестиком» на одной стороне помидоров и погружаем их в кипящую воду на 1 минуту. После этого томаты нужно охладить: добавить в воду лед или поместить в холодную воду. Кожура легко снимется.
Очищенные томаты нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на полчаса.
Затем добавляем сок одного лимона, ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим помидоры до кипения.
При постоянном помешивании продолжаем варить на слабом огне около 30 минут.
Если остались крупные кусочки помидоров, то их можно дополнительно измельчить блендером.
Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки.
Томатное варенье. Пошаговый видео-рецепт
